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热菜家常菜

龙虾泡饭

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 姜 (几片)
  • 盐 (一小勺)
  • 龙虾头、龙虾壳 (1只)
  • 洋葱 (个)
  • 大葱/葱 (适量)
  • 隔夜饭 (1碗)

详细做法:

STEP1、切点洋葱,大葱梗,锅内爆香。

龙虾泡饭

STEP2、爆香后,将碎的龙虾壳、尾巴、剪开的龙虾头扔进锅内翻炒,一直抄到有点焦香味。

龙虾泡饭

STEP3、抄完后,锅内注水,加盖熬龙虾汤,差不多煮30分钟。熬完以后,倒出龙虾汤,过滤出虾壳。

龙虾泡饭

STEP4、将隔夜饭倒入龙虾汤内,用筷子搅拌,直到你个人喜欢的厚度,我喜欢熬到米粒开花。

龙虾泡饭

STEP5、熬到你喜欢的厚度后,倒入一些淡奶油,继续搅拌,小火熬煮。

龙虾泡饭

STEP6、倒入龙虾肉(熟),撒上盐花,一点点白胡椒粉,尝尝看咸淡。

龙虾泡饭

STEP7、味道确认后,加一点点姜丝。

龙虾泡饭

STEP8、就可以装盘了。

龙虾泡饭


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