热菜家常菜
黑全麦馒头
配料表：
- 黑全麦面粉 （250克）
- 酵母 （3克）
- 水（脱脂奶） （150克（根据面粉吸水性自行调整））
- 盐 （1克）
详细做法：
STEP1、酵母用温水化开后融入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后撸起袖子揉成光滑面。盖上盖子发酵约至两倍大，发酵好之后用手指粘些面粉轻轻戳个洞，洞不回缩就发酵好了
STEP2、取出面团移到垫子上排气，如果面团粘手可以边揉边加入干面粉，直到面团切面没有气孔。揉的越久出来的馒头越光滑哦
STEP3、分成六个大小相等的小面团，挨个团成半圆形后放入锅中二次发酵，大约半小时左右（看状态，醒发约至一倍大小，冷水上锅（大火，锅盖冒珠子后转中火蒸8分钟
STEP4、关火后不要直接开锅盖，蒙5分钟后再打开锅盖。
STEP5、成品
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