STEP1、猪肉馅，玉米粒，胡萝卜，香葱加2勺蚝油，1勺色拉油，少许黑胡椒粉搅拌成馅，放入冰箱冷藏入味，第二天用。

STEP2、澄粉，木薯粉，土豆淀粉搅拌均匀，慢慢倒入开水，筷子搅拌成团，放温后揉成面团。再加入少许猪油（色拉油，揉成光滑面团。

STEP3、冷水装锅。帘子上抹少许色拉油油，放入水晶饺子。大火烧开后，转中火6-8分钟左右关火即可。

STEP4、因手头忙其他的，关火玩了5分钟，饺子有点开裂，否则卖相更好看。