STEP1、微波炉加热牛奶，拿出加入红糖搅拌至溶化

STEP2、如果红糖牛奶太烫就晾一会儿，凉至不烫手的温热状态，加入酵母搅拌均匀，静置3-5分钟。

STEP3、称500克面粉，液体一边搅拌一边加入，揉至光滑（我是用面包机揉的，大约20-30min）

STEP4、开始发酵。发酵至2倍大小。面包机1h就好了我是真的懒）

STEP5、拿出面团排气，开始揉，多揉几下，好吃好看，接下来整形。需要开花看步骤6-7，不需要转至步骤8。

STEP6、面团三等分，搓成一样粗细长度的长条。下面两根上面一根叠在一起，再拉长搓圆，注意不要捏得太紧，会影响开花噢

STEP7、然后用手揪成一个一个的小剂子，想吃多大揪多大，断口朝上，不用过于整形，整晚就会开花啦。

STEP8、不需要开花，则在排气揉面过后，将大面团分成一个个小面团，然后揉圆即可，不想吃圆的，用刀切成刀切馒头状也行。（还是要多揉几下，揉到表面光滑，这样才会有漂亮的“脸皮”）

STEP9、全部整形完成，开始二次醒发，夏天大约10-15分钟即可。偷懒小能手：烤箱180开2min后关闭，把馒头放进去闷8-10min就好啦。

STEP10、水烧开后，上锅大火蒸15min，然后闷5-10min，开锅就好啦。