热菜家常菜
杂粮馒头
配料表：
- 面粉 （180克）
- 全麦粉 （20克）
- 红糖 （3勺左右）
- 盐 （少许）
- 酵母 （2克）
- 水 （120g）
- 坚果和燕麦 （少许克）
详细做法：
STEP1、用100g粉（少许盐，酵母1g酵母3g，水60g)白；用100g(80g粉，20g全麦粉，少许盐，酵母1g酵母3g，红糖三勺左右，水60g)粉。
STEP2、成团后醒一会儿，再开始揉面，一个面团揉几分钟，直到揉的时候面筋不会断。再揉成团醒一会儿，直接杆成长条，有色面和白面贴在一起，有色面表面撒上你喜欢的坚果和燕麦
STEP3、有色面朝外侧，向内卷起后切等份
STEP4、发酵一次就行了，直接发酵，完了后上锅蒸
STEP5、揉的彻底，面就发的大
STEP6、早餐
STEP7、看看内部的组织，蓬松柔软
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