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超级无敌下饭的糖醋虎皮尖椒酿肉

2022-03-19 10:41:07尖椒酿肉尖椒虎皮尖椒糖醋虎皮

选尖椒不要青椒，辣椒越辣越好吃，越粗越好塞肉馅;火不要太大，小火煎虎皮;肉馅要塞满，不容易漏出，调馅不宜太干，要加入适量香油或者鸡蛋。

配料表：

尖椒（4个）
猪肉馅（500克）
蚝油（2勺）
糖（5克）
盐（3克）
生抽（3勺）
醋（3勺）
淀粉（2勺）
料酒（1勺）
香油（1勺）
白胡椒（3克）

详细做法：

STEP1、尖椒洗净切段

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STEP2、掏空内芯

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STEP3、猪肉馅中加盐、白胡椒、生抽、耗油、料酒、香油，搅打上劲

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STEP4、将肉馅填到辣椒内

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STEP5、热锅冷油，将酿好的辣椒两边沾上淀粉，放到锅内小火煎出虎皮

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STEP6、煎好的尖椒酿

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STEP7、加入一小碗清水，放生抽、糖，小火闷熟尖椒酿

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STEP8、最后沿锅边烹入陈醋，大火收汁

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STEP9、盛出装盘，大快朵颐即可

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