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热菜家常菜

简单蒸面包

2022-03-19 10:41:07

一月底的浙江实在冷,锅里加水烧一会儿再刚需要发酵的面团,利于发酵。多放点果仁,会更有口感

配料表:

  • 面粉 (1斤)
  • 糖 (3大勺)
  • 鸡蛋 (6个)
  • 酵母粉 (6克)
  • 盐 (3克)
  • 油 (2大勺)
  • 葡萄干 (2大把)
  • 牛奶 (50毫升)

详细做法:

STEP1、一斤面粉6克酵母少量盐

简单蒸面包

STEP2、六个鸡蛋

简单蒸面包

STEP3、倒油

简单蒸面包

STEP4、搅成絮状

简单蒸面包

STEP5、揉成面团

简单蒸面包

STEP6、找个温暖的地方,发酵成2倍大,扒拉开是蜂窝状的

简单蒸面包

STEP7、揉面排气

简单蒸面包

STEP8、分成六个团,铺上葡萄干卷起来

简单蒸面包

STEP9、容器底部擦一层油,放好面团,上面刷一层鸡蛋液,撒芝麻

简单蒸面包

STEP10、继续在温暖的地方发酵成2倍大

简单蒸面包

STEP11、上锅蒸40分钟,关火,分钟。好啦,撕之后是细腻的多层,发酵的很好,做出来样就不错

简单蒸面包

STEP12、吐司口感,我很喜欢

简单蒸面包


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