STEP1、把蔬菜洗净。白菜、胡萝卜切丝，香菇、火腿肠切丁。

STEP2、锅中热油，放入胡萝卜丝炒软。

STEP3、把胡萝卜丝扒到一旁，放入香菇丁炒熟。

STEP4、放入白菜丝和火腿肠丁，直到白菜丝变软。

STEP5、把锅中所以食材都扒到一边，倒入油。

STEP6、取两个鸡蛋打散。

STEP7、油热好后，把蛋液倒入锅中。

STEP8、把鸡蛋炒碎，和其他食材翻炒均匀。

STEP9、倒入米饭，翻炒均匀。

STEP10、倒入酱油，继续翻炒。

STEP11、倒入蚝油，继续翻炒。

STEP12、放入食用盐、十三香、味精翻炒均匀。

STEP13、放入香菜，翻炒均匀。

STEP14、出锅倒入盘中。

STEP15、锅中刷一层油，小火热油。

STEP16、取剩下两个鸡蛋打散。

STEP17、倒入蛋液，小火煎制。

STEP18、一面定型后，翻面继续煎另一面。

STEP19、蛋皮煎好后，盖在炒饭上，挤上番茄酱。

STEP20、成品图。