STEP1、准备所有食材*红萝卜、土豆滚刀切法，需过水煮，喜欢吃软一点的就多煮一下，用筷子可以戳破OK*鸡肉我买的琵琶腿，有骨头，所以我用剪刀把需要的肉剪下来，需要去皮哦，剪完后抹点盐和料酒和姜丝放一旁腌制

STEP2、*倒入椰油，等锅热时先放入姜片和蒜一起炒，再放入葱头，最后，倒入事先腌制的鸡肉一起炒到没有血丝再盛出来放一旁

STEP3、没图了，做饭的时候没人给我拍照，将就看吧！*然后再倒椰油放入锅里，把洋葱先炒至有香味，再倒入煮好的胡萝卜土豆，炒两分钟，再把一旁的鸡肉倒进去混合所有食材*炒个三四分钟就把水（如果有骨汤更鲜）倒入锅里，水没过食材就可以了，这时需要把四分之一块的咖喱放下去慢慢熬*熬到汤变粘稠就差不多了，需要注意的是，熬的时候需要时不时地搅拌，以免锅底粘锅

STEP4、盛一碗饭，如果要颜值的就可以放点黑芝麻在饭上，一碗香喷喷的咖喱鸡饭就好啦！试试吧，不难哦！