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热菜家常菜

可以吃三大碗的卤肉饭

2022-03-19 10:41:07

一定要加热水噢炖别的肉菜也是香菇我放多了你们别放这么多洋葱酥是精华!!!(我要是找到照片还会补发的)最后可以把青菜放锅里一起炖1,2分钟味道更好

配料表:

  • 五花肉 (500克)
  • 五香粉 (1勺)
  • 香菇 (5-10朵(放多放少看自己))
  • 鸡蛋 (几只)
  • 姜 (几片)
  • 洋葱 (半个)
  • 八角 (少许)
  • 葱 (少许)
  • 料酒 (3勺)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (3勺)
  • 老抽 (1勺半)
  • 冰糖 (4-7块)
  • 桂皮 (1小块)
  • 辣椒 (可

详细做法:

STEP1、五花肉切成小长方形,香菇切成小丁(因为我喜欢吃香菇所以多放了一些)

可以吃三大碗的卤肉饭

STEP2、炸洋葱酥的照片不见了emmm,油温八成热下洋葱酥炸至金黄微焦(不要炸糊了)中火!大火的话没酥就糊了……

可以吃三大碗的卤肉饭

STEP3、准备一个纱布或者香料盒(没有的话直接放吧(不是很建议))放入准备好的香料:辣椒,八角,桂皮,葱段……

可以吃三大碗的卤肉饭

STEP4、水开后放入要焯的青菜煮熟,然后用焯青菜的水焯肉(肉发白就可以了)(焯肉的时候之后可以放几片姜)记得要撇掉血沫

STEP5、锅中放入少许油(最好是炸洋葱酥的)按猪肉,香菇,洋葱酥的顺序放入食材翻炒几分钟,炒猪肉时加一勺五香粉

STEP6、加没过食材的热水(死猪不怕开水烫)一定要是热水!热水!热水!重要的事情说三遍然后加入生抽,老抽,盐,冰糖,然后加一些煮熟的鸡蛋

可以吃三大碗的卤肉饭

STEP7、炖一个小时左右,中间尝尝咸淡,淡了加盐水少了加水。

STEP8、出锅摆盘!

可以吃三大碗的卤肉饭

STEP9、感谢您看到这里

可以吃三大碗的卤肉饭


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