热菜家常菜
营养美味卤肉饭
香菇豆干容易煮烂出锅前半小时放即可
配料表：
- 五花肉 （400克）
- 豆干 （2块）
- 香菇 （3朵）
- 葱 （3－5段）
- 鸡蛋 （1个）
- 老抽 （3勺）
- 姜 （5片）
- 黄豆酱油 （2勺）
- 料酒 （4勺）
- 八角 （3个）
- 蒜 （4瓣）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （1块）
- 干辣椒 （3个）
详细做法：
STEP1、选一块肥瘦相间的五花肉清洗干净备用
STEP2、切小拇指块大小焯水捞出备用
STEP3、热锅凉油煸炒姜片后倒入焯好的肉块煸炒
STEP4、煸炒表皮变色后依次放入料酒煸炒会放入黄豆酱油、老抽煸炒上色
STEP5、倒入温水放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、香叶大火开锅后转小火慢炖两小时
STEP6、准备配料香菇、豆干切小块鸡蛋煮熟切花刀备用
STEP7、炒圆白菜根据个人口味生菜、莴笋、竹笋都可以只要是清口的就好
STEP8、炖煮一个半小后放入配菜鸡蛋、豆干、香菇根据个人口味放盐觉得口味够了可以不放米饭不能忘米饭肉出锅后饭也成了
STEP9、摆盘营养健康的卤肉饭就做好了
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