STEP1、1将鳝段去骨，切段

STEP2、2将小龙虾，鳝段焯水去腥

STEP3、3将小龙虾，鳝段放入油锅中炸好备用

STEP4、1待水烧开，将面下锅

STEP5、2待面煮熟，放入，酱油，黄酒，白糖等调味料

STEP6、3加入爆好的鳝鱼4加入爆好的小龙虾

STEP7、5加入葱花，蒜末

STEP8、6入胡椒粉，然后浇一勺热油一锅小龙虾爆鳝面就完成了