热菜家常菜
干贝釜蒸饭-萬字酱油
1、干贝不要切得太小块，汆烫时也不要烫太久，吃起来的口感较佳。2、海鲜类的料理加入清酒可以去腥，让料理吃起来更顺口。
配料表：
- 鲜干贝 （5颗）
- 白饭 （120g）
- 胡萝卜 （30g）
- 竹笋 （40g）
- 鲜香菇 （20g）
- 青豆 （25g）
- 青菜 （20g）
- 白芝麻 （2g）
- 萬字减盐酱油 （大勺）
- 清水 （150毫升）
- 清酒 （50毫升）
- 白糖 （40g）
详细做法：
STEP1、竹笋洗净切丝。
STEP2、胡萝卜洗净去皮切丝，鲜香菇洗净切丝。
STEP3、干贝切半汆烫备用。
STEP4、竹笋丝、胡萝卜丝和香菇丝汆烫备用。
STEP5、青菜和青豆汆烫备用。
STEP6、锅中加入清水150毫升，萬字减盐酱油3大勺，清酒50毫升40g煮开。
STEP7、再加入烫过的蔬菜略煮后，放入干贝。
STEP8、小火煮熟干贝。
STEP9、将煮好的食材倒入釜砂锅中。
STEP10、加入120g米饭，拌匀。
STEP11、撒上2g白芝麻。
STEP12、把釜砂锅放入蒸屉中。
STEP13、大火烧开后，再蒸约5分钟。
STEP14、摆上青菜和青豆即可。
STEP15、装盘
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