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热菜家常菜

蒸面包

2022-03-19 10:41:07

一定要坚持揉出手套膜,才会拉丝醒发最好一定要至两倍或2.5倍大才更泡

配料表:

  • 鸡蛋 (3个)
  • 酵母 (3克)
  • 面粉 (250克)
  • 糖 (30克)
  • 玉米油 (30克)

详细做法:

STEP1、打入三个鸡蛋,三克酵母粉,三十克白糖打匀

蒸面包

STEP2、依次加入250克高筋面粉,和成絮状

蒸面包

STEP3、加入30克食用油

蒸面包

STEP4、揉成面团

蒸面包

STEP5、像搓衣服一样,反复揉搓,揉出手套膜

蒸面包

STEP6、整理成圆形,盖上保鲜膜醒发至两倍大

蒸面包

STEP7、醒发好的面团,揉面排气

蒸面包

STEP8、先对半分

蒸面包

STEP9、然后分成八份

蒸面包

STEP10、揉圆

蒸面包

STEP11、放进刷好一层油的盆里,继续醒发

蒸面包

STEP12、二次醒发好的面团

蒸面包

STEP13、准备一个蛋黄

蒸面包

STEP14、刷一层蛋黄液

蒸面包

STEP15、盖上耐高温保鲜膜蒸四十分钟,闷五分钟

蒸面包

STEP16、出锅,刷一层蜂蜜,再撒一层椰蓉就可以啦!非常的松软拉丝,好吃

蒸面包


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