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热菜家常菜

奶香十足的哈斯面包

2022-03-19 10:41:07

可以适当减少炼乳的量,个人比较喜欢少糖的,家里娃比较喜欢多糖的,呵呵!

配料表:

  • 面团
  • 高筋面粉 (250克)
  • 牛奶 (100克)
  • 淡奶油 (50克)
  • 生蛋黄 (1个)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (3克)
  • 炼乳 (50克)
  • 黄油 (20克)
  • 外刷图层(最后用)
  • 炼乳 (10克)
  • 水 (10克)

详细做法:

STEP1、准备材料!

奶香十足的哈斯面包

STEP2、面团材料,除了黄油以外,揉成面团…打出厚膜,加黄油,打出手套膜…盖保鲜膜发酵成两倍大…

奶香十足的哈斯面包

STEP3、抱歉!忘记拍照了!面团分成八个小团,依次,三折,转90三折,次卷起…

STEP4、烤盘里摆好,注意留发酵空间…

奶香十足的哈斯面包

STEP5、发酵1.5倍大小即可,用刀划4-5刀,刷上之前调好的炼乳与水1:1混合液…

奶香十足的哈斯面包

STEP6、180度30分钟…开烤!自家烤箱比较温柔,所以烤制间较长,25分钟,如果是性子比较裂的烤箱,可以适当减少5-8分钟…

奶香十足的哈斯面包

STEP7、出锅!

奶香十足的哈斯面包

STEP8、外酥里嫩,奶香十足!自家感觉第二天更好吃!

奶香十足的哈斯面包


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