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热菜家常菜

软到你无法想象的全麦面包,燕麦软欧

2022-03-19 10:41:07

1.烤箱温度根据自家烤箱调整,每个烤箱脾气不同。2.水量根据面粉吸水量调整

配料表:

  • 高筋面粉 (210克)
  • 老面 (76克)
  • 水 (100克)
  • 酵母 (2克)
  • 白糖 (15克)
  • 鸡蛋 (35克)
  • 盐 (2克)
  • 燕麦 (适量)

详细做法:

STEP1、所有材料混合均匀揉成光滑的面团揉到扩展状态,加入黄油。

软到你无法想象的全麦面包,燕麦软欧

STEP2、揉出膜

软到你无法想象的全麦面包,燕麦软欧

STEP3、擀鸭舌状,卷起

软到你无法想象的全麦面包,燕麦软欧

STEP4、醒发至2倍大,排气

软到你无法想象的全麦面包,燕麦软欧

STEP5、发到两倍大,撒燕麦

软到你无法想象的全麦面包,燕麦软欧

STEP6、割包,撒粉

软到你无法想象的全麦面包,燕麦软欧

STEP7、烤箱预热180度烤。20分钟。出炉冷却切片食用。

软到你无法想象的全麦面包,燕麦软欧


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