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快手早餐之玉米面薄饼

1.面糊可以稀一点,以确保面糊可以在锅里流动,基本上用舀起一勺可以流畅地流下来。2.平底锅的温度不应太高,以免面糊倒入后立刻凝固。3.面糊尽量要一次性倒入锅中,开始时不要加得太多,以免煎饼太厚,既不容易熟,也影响口感。

配料表:

  • 玉米面 (100克)
  • 普通面粉 (50克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶 (200克)
  • 植物油 (适量)

详细做法:

STEP1、将玉米面和普通面粉按2:1的比例放入和面盆中,打入鸡蛋,倒入牛奶充分搅拌均匀后静置约5分钟。

快手早餐之玉米面薄饼

STEP2、挑一个直径小一点的平底锅,在锅底刷上植物油,小火加热,用汤勺舀一勺面糊倒入锅中,轻轻晃动锅把,使面糊向四周延伸成圆饼。

快手早餐之玉米面薄饼

STEP3、加热20秒左右面糊变色凝固,用铲子轻轻沿着饼的边缘刮一下,慢慢将饼翻一个面再煎30秒左右即可出锅。

快手早餐之玉米面薄饼

STEP4、成品图。

快手早餐之玉米面薄饼


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