STEP1、将海绵蛋糕分三片。海绵蛋糕的做法抽空写了再发。

STEP2、打发淡奶油到如图状态。可以用抹刀从中间划开，两边奶油很慢很慢合拢轻微流动就是可以抹面的状态。夹陷的淡奶油状态要硬一点，就是抹刀从中间划开，两边奶油不合拢。将打到抹面状态的奶油分一半出来，留下的一半继续打一会儿打到夹陷状态。

STEP3、挖一坨奶油放在第一层蛋糕片上，抹平开来。

STEP4、将草莓一分为二，放在奶油上，中间不放，为了以后好切。摆好奶油后上面再抹一层奶油为了固定草莓。放上第二层蛋糕片重复上面的步骤。

STEP5、抹平顶面和侧面。侧面的纹路是用抹刀前段轻轻贴着蛋糕从下到上转两圈就出来了，快准狠，很容易做到。

STEP6、用圣安娜花嘴简单裱个花

STEP7、放上6个草莓就做好了。

STEP8、做好后放冰箱冷藏一小时更好吃。