STEP1、猪肉馅:猪肉洗净剁成肉馅，也可以市场现绞肉馅，瘦肉8分肥肉2分。

STEP2、调肉馅:肉馅中依次加入料酒、姜米、生抽、蚝油、淀粉，手抓匀称，腌制10分钟入味。

STEP3、准备菜料:黄洋葱扒皮后切一半，改刀切成小丁，盛碗备用。

STEP4、番茄切十字刀，烫水中汆烫3分钟去皮，改刀切成小丁。

STEP5、炒肉，备菜:将第2步中的肉馅入油锅中炒散，控油盛出后盛碗备用。洋葱丁，番茄丁盛碗备用。大蒜5瓣切丁盛碗备用。

STEP6、准备好番茄沙司。普通的番茄酱也可以，个人觉得番茄酱太酸，一般都选用番茄沙司。酸度合适，咸度也比较合适。

STEP7、热油冷锅，将准备好的洋葱丁和大蒜丁入锅翻炒，大火爆香后转小火煸炒。

STEP8、加入蕃茄丁和肉沫，一起翻炒。

STEP9、加入番茄沙司翻炒上色，熬制少许浓稠感。根据自己口味尝味道后加盐，加至自己能接受即可。

STEP10、番茄肉酱熬好后，盛出备用(我这是两顿的量)

STEP11、煮面:百利意大利笔形面

STEP12、锅中加少许盐及橄榄油，烧开水后将笔形面倒入，烧开后煮8-10分钟(时间长短按照自己的接受程度即可，不必完全掐时间)。煮熟后捞出沥干水分，洒少许橄榄油避免面粘在一起。

STEP13、准备配菜:西兰花洗净切小朵，放入煮面的水中，大火焯水2分钟。因为刚才煮面的水中已经有盐和油，所以不必再放调味。煮好后捞出摆盘。

STEP14、意面中加入刚才炒好的番茄肉酱，拌匀后摆盘，西兰花摆盘，最后撒上些许芝士粉(纯属为了颜值，不必须)。出锅开吃。