STEP1、620g面粉放入25克糖、5克酵母、水280g水，40度左右（水，我建议到家放260g水）

STEP2、我是用厨师机揉了20分钟揉出这种光滑的面团就可以去发酵了

STEP3、把面团放进正烤箱里加上盆刚烧开的水发酵，因为现在冬天这是很好的办法。或者也可以用平底锅烧锅水然后放上蒸架把面团放上去发酵。大概发酵1-1.5小时，小时

STEP4、我们开始调制肉馅，我刚才称没有放任何佐料进去的肉是40g，感觉很少也但是看起来不少哈哈哈，应该可以包十几个肉包，因为我还做馒头。里面放入鸡蛋一个，生抽、老抽、蚝油、盐、油、小葱、加入水像一个方向搅拌（如果有高汤代替水会更鲜美哟）然后放入保鲜，不放冰箱会比较湿润包的时候放不了多少肉。

STEP5、一个多小时之后面团已经发酵好了，然后开始继续揉面团

STEP6、揉出这种气孔越少越好

STEP7、开始做包子哈哈

STEP8、用手捏出包子的形状

STEP9、放进烤箱里面发酵十分钟我还放了一盆水，然选择发酵功能，然选择原气20分钟。分钟。

STEP10、终于做好了！味道还是很棒滴虽然卖相不好但是包子馒头最重要的就是把面发好！