STEP1、排骨洗净切小块，加入两片生姜焯水。我买的淘鲜达的外卖只有肋排，还是比较小块的。最好自己去挑选厚实点的。

STEP2、焯好的排骨捞出，锅洗净，倒入适量的油，小火将排骨煎至两面金黄。

STEP3、调汁：一勺料酒，两勺醋，三勺生抽

STEP4、将排骨盛出，留锅内的油，加三小勺糖，就是日常调味品盒配的勺子，小火慢炒出糖色。

STEP5、将排骨倒入锅中翻炒，裹上糖汁

STEP6、将刚调好的糖醋汁倒入，加一小碗水（大约七八勺的样子）大火煮开

STEP7、转入小砂锅小火慢煮30分钟，没砂锅的就继续在那个锅煮也可以。我是比较喜欢用砂锅炖东西。

STEP8、水剩不多时撒上芝麻就可以出锅了，中途可翻两三次。我中途有事没看，结果有一点点糊了砂锅用完立刻清洗，会比较干净。

STEP9、虽然有一部分有一点点糊，但是真的很下饭，怒干一碗半米饭