热菜家常菜
简单快手无敌好吃的茄丁肉末面
配料表：
- 茄子 （半个）
- 尖椒 （1个）
- 洋葱 （四分之一个）
- 瘦肉 （适量）
- 盐 （半勺）
- 料酒 （3克）
- 老抽 （适量）
- 黄豆酱 （2勺）
- 生抽 （适量）
- 鸡精 （半勺）
- 花椒粉 （适量）
- 面条
详细做法：
STEP1、茄子，肉，洋葱，尖椒切丁
STEP2、锅内倒去适量油（比平时炒菜稍微多），油热入肉丁翻炒，肉变色后加入料酒，老抽（老抽，根据肉的多少，肉上色就好了）
STEP3、放入洋葱丁和辣椒丁，继续翻炒均匀
STEP4、放入茄丁，翻炒均匀，放入盐，花椒粉，生抽，黄豆酱（盐比平时炒菜时少，黄豆酱）
STEP5、加入少量水，盖上锅盖焖三分钟，开盖收汁（注意不能收的太干，放入少量鸡精，出锅
STEP6、面条煮熟浇上卤
STEP7、香喷喷的茄丁肉末面，开始享用吧！
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