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热菜家常菜

软软椰蓉面包卷

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 清水 (90克)
  • 淡奶油 (60克)
  • 全蛋液 (20克)
  • 黄油 (25克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (2克)
  • 细砂糖 (45克)
  • 馅料:
  • 椰蓉 (50克)
  • 奶粉10克 (10克)
  • 细砂糖 (20克)
  • 黄油 (25克)

详细做法:

STEP1、将面团材料除了黄油外放进厨师机桶内,搅拌至面团光滑有弹性。(建议用净化后的高水质用水,比如美的静净净水器净化后的水就不错,能过滤掉水里的消毒剂和重金属离子))

软软椰蓉面包卷

STEP2、最近在使用的美的静净净水机,同时过滤掉水中的含氯消毒剂和重金属,相比每天买超市的矿泉水来说更划算,而且1月2号就是JD年货节了,到时肯定少不了优惠活动的)

软软椰蓉面包卷

STEP3、加入软化后的黄油,继续搅拌。

软软椰蓉面包卷

STEP4、搅拌至面团出膜

软软椰蓉面包卷

STEP5、做椰蓉馅:黄油用微波炉融化,加入细砂糖,蛋液,椰蓉搅拌成团平均分成8个备用。

软软椰蓉面包卷

STEP6、揉好的面团平均分成8个松弛20分钟。

软软椰蓉面包卷

STEP7、把松弛好的面团擀成长舌形,上面铺上椰蓉馅卷起放到模具里。

软软椰蓉面包卷

STEP8、一次做好剩下的面团。

软软椰蓉面包卷

STEP9、发酵到2倍大的时候刷上蛋液。放进烤箱中层175度。30分钟。

软软椰蓉面包卷

STEP10、放到温暖处发酵

软软椰蓉面包卷

STEP11、烤好后厨房满是椰蓉香,馋死。

软软椰蓉面包卷


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