热菜家常菜
超级好做的下饭菜蒜蓉排骨
1.生肋排用面粉抓洗会比用水清洗更干净，面粉有吸附力2炸肋排时要小火慢炸至金黄，火大了会表面糊内里生，一定要小火慢炸，小火慢炸，小火慢炸，重要的事情说三遍3复炸时入油锅2.3秒立刻捞出4也可以晚上腌好后放冰箱，第二天拿出来直接炸
配料表：
- 猪肋骨 （700克）
- 淀粉 （适量）
- 生抽 （1勺）
- 糖 （3克）
- 盐 （3克）
- 料酒 （2勺）
- 蚝油 （1.5勺）
- 葱 （1/3根）
- 姜 （适量）
- 蒜 （2头）
- 洋葱 （适量）
- 青椒 （适量）
- 红椒 （适量）
详细做法：
STEP1、将生肋排用清水浸泡半小时左右冲洗好，放入面粉抓拌（如上图，然后用清水冲洗干净
STEP2、把冲洗干净的肋排用厨房纸吸干表面水分
STEP3、加葱、姜蒜末，料酒，蚝油，生抽，，白糖，盐，淀粉，带一次性手套拌均匀，淀粉7里，淀粉，淀粉。腌制1小时以，时间长一点味道会更好
STEP4、炒锅上火放油烧5成热后，把腌制好的肋排放入锅中炸制金黄色捞出后复炸一遍
STEP5、把青红椒，洋葱切碎，备用
STEP6、锅底留少许油把切好的配料放入锅中略微煸炒后倒入复炸好的肋排，迅速翻炒后倒入盘中即可享受美味佳肴啦
STEP7、补一张上好浆的照片更能让大家看到上完淀粉后的状态
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