配料表:
详细做法:
STEP1、准备材料,猪肉用的是芬兰无抗生素的五花肉,口感很糯
STEP2、芬兰五花肉切成1*1厘米的小丁
STEP3、红洋葱切丝,姜蒜切大颗粒,香菇切丁
STEP4、热锅热油,下红洋葱丝效果慢炸8分钟左右
STEP5、同时煮一颗白水蛋,煮好后剥壳备用
STEP6、洋葱丝炸至金黄色后捞起沥干,炸洋葱丝的油留着一会儿用
STEP7、把炸好的洋葱丝切碎成颗粒
STEP8、铸铁锅抹刚才炸洋葱的油,把五花肉下去爆出油
STEP9、下姜片,大蒜粒,香菇丁炒匀炒香
STEP10、加入2勺8毫升老抽炒匀
STEP11、下洋葱碎继续翻炒
STEP12、加入没过卤肉一指的水,烧开
STEP13、水开后加入大葱白段,冰糖,八角继续熬煮
STEP14、加入剥好壳的白水蛋
STEP15、盖上锅盖煮70分钟
STEP16、70分钟后大火收汁到图中的状态即可,汁留多一点好吃
STEP17、烫2颗小白菜备用
STEP18、盛上一碗白米饭,切开锅中捞出的卤蛋
STEP19、有了灵魂洋葱酥,卤肉不油不腻香喷喷
STEP20、拌匀吃一口,太满足
STEP21、被治愈的卤肉饭我一口气能吃三碗!
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