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《花花家的菜》香喷喷的牛肉面

2022-03-19 10:41:07

营养功效牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用

配料表:

  • 牛腩肉 (适量)
  • 手擀面 (适量)
  • 油菜 (1棵)
  • 香菜 (1根)
  • 八角 (3个)
  • 大葱 (一段)
  • 姜 (一块)
  • 香叶 (5片)
  • 桂皮 (2块)
  • 大蒜 (5瓣)
  • 老抽 (2匙)
  • 生抽 (3匙)
  • 料酒 (1匙)
  • 冰糖 (20克)
  • 盐 (适量)
  • 热水 (适

详细做法:

STEP1、配料备齐

《花花家的菜》香喷喷的牛肉面

STEP2、牛腩肉切2-3厘米方块,差不多就可以,洗净备用

《花花家的菜》香喷喷的牛肉面

STEP3、冷水锅,放入牛腩块大火开锅煮出血沫

《花花家的菜》香喷喷的牛肉面

STEP4、捞出备用

《花花家的菜》香喷喷的牛肉面

STEP5、锅里放适量植物油,油温七成热,放葱,姜,蒜,香叶,八角,冰糖,煸香(冰糖)

《花花家的菜》香喷喷的牛肉面

STEP6、倒入牛腩肉翻炒几下

《花花家的菜》香喷喷的牛肉面

STEP7、倒入老抽2匙,生抽3匙,料酒1匙,翻炒几下

《花花家的菜》香喷喷的牛肉面

STEP8、注入热水大火炖一会,加入适量盐

《花花家的菜》香喷喷的牛肉面

STEP9、转入高压锅,再加点水(水量自己掌握)

《花花家的菜》香喷喷的牛肉面

STEP10、盖盖好,摁牛羊肉

《花花家的菜》香喷喷的牛肉面

STEP11、等牛腩的时间把油菜用水煮一下,水开半分钟即可,注意水里点几滴橄榄油,这样油菜不黄

《花花家的菜》香喷喷的牛肉面

STEP12、油菜捞出备用

《花花家的菜》香喷喷的牛肉面

STEP13、烧一锅开水,下入适量手擀面,加几滴橄榄油,水开加少量凉水,再开再加,到面条熟了为止,这样煮的面条很劲道

《花花家的菜》香喷喷的牛肉面

STEP14、面条捞出放到碗里

《花花家的菜》香喷喷的牛肉面

STEP15、牛腩肉也做好了!(打开高压锅时注意先等气排出去的再开盖,如果觉得不够软烂再煮一会也可以)面上先加入牛肉汤,然后牛腩肉,然后准备好的油菜,最后加点香菜叶,可以自己配点辣酱!吃完一碗一定会有加面的冲动!!!

《花花家的菜》香喷喷的牛肉面


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