热菜家常菜
《花花家的菜》香喷喷的牛肉面
营养功效牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用
配料表：
- 牛腩肉 （适量）
- 手擀面 （适量）
- 油菜 （1棵）
- 香菜 （1根）
- 八角 （3个）
- 大葱 （一段）
- 姜 （一块）
- 香叶 （5片）
- 桂皮 （2块）
- 大蒜 （5瓣）
- 老抽 （2匙）
- 生抽 （3匙）
- 料酒 （1匙）
- 冰糖 （20克）
- 盐 （适量）
- 热水 （适
详细做法：
STEP1、配料备齐
STEP2、牛腩肉切2－3厘米方块，差不多就可以，洗净备用
STEP3、冷水锅，放入牛腩块大火开锅煮出血沫
STEP4、捞出备用
STEP5、锅里放适量植物油，油温七成热，放葱，姜，蒜，香叶，八角，冰糖，煸香（冰糖）
STEP6、倒入牛腩肉翻炒几下
STEP7、倒入老抽2匙，生抽3匙，料酒1匙，翻炒几下
STEP8、注入热水大火炖一会，加入适量盐
STEP9、转入高压锅，再加点水（水量自己掌握）
STEP10、盖盖好，摁牛羊肉
STEP11、等牛腩的时间把油菜用水煮一下，水开半分钟即可，注意水里点几滴橄榄油，这样油菜不黄
STEP12、油菜捞出备用
STEP13、烧一锅开水，下入适量手擀面，加几滴橄榄油，水开加少量凉水，再开再加，到面条熟了为止，这样煮的面条很劲道
STEP14、面条捞出放到碗里
STEP15、牛腩肉也做好了！（打开高压锅时注意先等气排出去的再开盖，如果觉得不够软烂再煮一会也可以）面上先加入牛肉汤，然后牛腩肉，然后准备好的油菜，最后加点香菜叶，可以自己配点辣酱！吃完一碗一定会有加面的冲动！！！
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