STEP1、用开水烫面，待降温后揉面和普通揉面一样，揉好醒发一会儿

STEP2、切成小剂子，擀面皮。注意：擀的时候要放一些干淀粉防粘，在不损坏面皮的基础上尽量擀薄

STEP3、韭菜切细，鸡蛋炒熟，放在一起，放少量油盐，混合均匀，饺子馅就做好了（有虾仁的可以放虾仁哦）

STEP4、饺子包好，尽量不要破哦破了也没关系可以补补丁，哈哈哈

STEP5、凉水上锅，水开后蒸八分钟

STEP6、放凉后成品晶莹透亮，面皮劲道，馅料鲜香！美味啊！拍照发朋友圈，巨有面子