STEP1、紫薯去皮洗净，切片蒸熟

STEP2、压成紫薯泥

STEP3、加入糖，酵母，面粉，揉成光滑面团醒发

STEP4、水，酵母，白糖，混合均匀

STEP5、倒入面粉，揉成光滑面团，盖上盖子静置发酵一小时

STEP6、发酵好的面团排气，搓长条

STEP7、切成大小均匀的面剂子，每个面剂子揉至表面光滑，滚圆，备用

STEP8、1.紫薯面团排气后，切成大小均匀面剂子。2.白面团按扁，包裹住紫薯面团，收口，搓圆

STEP9、用刀在表面轻轻划十字刀口

STEP10、放入蒸笼，盖上盖子，静置发酵20分钟。然后凉水上锅蒸20分钟，关火再焖2分钟。

STEP11、这就做好啦