STEP1、茄子去皮切块加盐放置十分钟

STEP2、用盐揽后会出，挤干分（如果盐放得多会咸，挤干分）

STEP3、生抽，耗油，玉米淀粉加一起调好，因为我喜欢重口我还加了点辣椒油和花椒油，要低脂的就不要加了

STEP4、不粘锅放一点点油，下蒜末炒香

STEP5、加茄子翻炒

STEP6、茄子炒得有点软了加调好的酱汁

STEP7、盖锅盖小火闷一下

STEP8、闷过后的茄子会更软烂

STEP9、煮好的糙米饭舀进碗里，把炒好的茄子放上面，再加些金枪鱼，就做好了

STEP10、可以把饭拌开，做成一碗大拌饭也很好吃哦！（喜欢重口味的我减脂期也不喜欢吃没味道的水煮菜，如果你也喜欢重口，也同样处于减脂期，那快点关注我，我最近都在研究有味道的减脂餐）