1.适量是指按照个人口味下料，如果口味偏重可多放盐和孜然粉，反之就少放，自行斟酌即可。2.提前泡好大米比较关键，下锅加入刚好盖住大米的水量，不宜过多。3.焖饭的过程全程小火！小火！小火！切记哦！4.洋葱选用紫洋葱为佳。5.如果可以买到黄色的胡萝卜最好，我没买到，所以用的最普通的胡萝卜。