STEP1、第个团，1.我是整的蒸的，可以切片放入盘中蒸熟，待冷却30度左右，压成泥加入400，我女儿喜欢吃甜的，我加了10，搅拌下。纯奶100毫升30度的度（可以用水代替度30度）加入4酵母化开加入开始和。加牛奶或水的时候加。不能太软。第二个团2.600，加入20搅拌下，用水或者牛奶30度左右，加入4酵母化开，开始和，加入，不能太软。团放入暖的地方发酵2小时左右，度！3.发两倍大的时候开始揉，柔光滑，把团切成大小差不多的小团，柔成圆形待用。4.团发称2倍大的时候，开始揉，柔光滑，把切成大小差不多的小团，用擀杖擀成包子皮，把团球，包子，

STEP2、包好紫薯面团，有褶的放下面，上面光滑的一面，用刀划成十字形如图全部包完，成型以后，要2次发酵30分钟，可以放温暖的地方，上面盖一下保鲜膜，防止干皮，带馒头发大以后，冷水上锅蒸25分钟，关火以后等3分钟。开锅

STEP3、2次发酵中

STEP4、开锅

STEP5、成型