：胡萝卜买大个的，两边切成平的，对半切开，稍微煮软点，方便刻字。尤其是对于新手，我这个就刻的不咋的，没有合适的刀，也可以提前在网上买好模具。：鲜虾去头-壳-虾线，用料酒，生抽，生粉拌匀入味10分钟，西兰花撕成小朵用果蔬清剂泡30分钟。水烧开，分钟，水时放点盐。：起锅烧油下蒜末炒香，放虾仁翻炒，最后放西兰花，不要放盐了，端盘时撒适量黑胡椒粉。香菇用的会更香点。