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热菜家常菜

馒头

2022-03-19 10:41:07

1,这个配比的面团会比较柔软,发酵后更是松软,做馒头时手上可稍许加点面粉,帮助成型。2,喜欢甜的可以多加一点白糖。3,这个方子可以做20个馒头。

配料表:

  • 普通面粉 (300克)
  • 小麦淀粉 (720克)
  • 酵母 (20克)
  • 温水 (600克)
  • 糖 (120克)
  • 盐 (4克)

详细做法:

STEP1、先将酵母溶于600克温水,加入糖拌匀。小麦淀粉、面粉混合加入细盐4克,用酵母水揉成粉团,醒发1小时。

馒头

STEP2、醒发后的面团,给它排气揉和,做成馒头胚继续醒发30分钟。

馒头

STEP3、水后,上锅蒸15分钟,关火。分钟。

馒头

STEP4、透着屏幕都能闻到的松软。

馒头

STEP5、妥妥的可以吃了。

馒头

STEP6、松软香甜又有嚼劲,比外面买的好吃一百倍呢。

馒头


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