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热菜家常菜

奶酪肉松葱香咸面包

2022-03-19 10:41:07

面包机里取面团时手上涂点橄榄油不粘手

配料表:

  • 黑芝麻 (替代葱)
  • 高筋面粉 (230克)
  • 全麦粉 (50克(没有就放高筋粉))
  • 黄油 (45克)
  • 盐 (4克)
  • 酵母 (3克)
  • 全蛋 (1个(45克))
  • 糖 (10克)
  • 牛奶 (50克)
  • 肉松 (15克)
  • 芝士 (3片)
  • 水 (130克(根据面粉情况调整,约))
  • 香葱 (3-5棵(切碎),不喜欢可

详细做法:

STEP1、1.所有材料放入面包机揉面(注意面包机或厨师机揉面过程会产生热量,所以建议用冰水和冰牛奶,避免过度发酵)。揉至扩展状态(出膜)后发酵,一般面包揉面后会自动发酵,发酵至2倍左右大小。

奶酪肉松葱香咸面包

STEP2、2.将的面团拿出来揉几下排气,然分4或5等份(4等份。将每份揉表面光滑的面团。取个面团擀椭圆形长条(约16cm,铺上奶酪碎和肉松,然卷起来(卷的时候注意要紧些,两边不要露馅,收口处稍捏下。3.约25分钟(约20度,注意中间往面团上2水,度。水,撒上葱花,可以轻轻拍下,葱花不会掉下来。

奶酪肉松葱香咸面包

STEP3、4.烤箱预热,180度烦20分钟,烤好后再调至190度烤3分上色(这一点根据烤箱情况而定)。成品如上。我本是不喜葱味的,但是这个真让人欲罢不能!

奶酪肉松葱香咸面包


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