椰香海鲜面

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热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07海鲜

1.务必把瘦肉沫煸炒至焦香状态2.椰蓉是这碗面的灵魂，下次做椰蓉面包的时候具体分享做法3.昆明蒸面可以替换为普通的面、粉干都ok4.蔬菜看冰箱库存替换，不爱吃海鲜的可以用鸡蛋或者其他肉。

配料表：

椰蓉（30克）
猪肉沫（30克）
鱼饼（1个）
小鳗鱼干（1条）
干贝壳肉（20克）
花椰菜（适量）
胡萝卜（半根）
干香菇（若干朵）
昆明蒸面（一小把）
料酒（适量）
耗油（适量）
酱油（适量）
盐（两勺）
糖（一勺）
植物油（适量）<

详细做法：

STEP1、将上述食材处理成图片的样子，注意香菇、鳗鱼干和贝壳肉要提前半小时泡发。这就完成“万里长征”的第一步啦

椰香海鲜面

STEP2、将水烧开后，放入昆明蒸面，煮至面条只有中间一点点泛白（大概10分钟，然后关火，盖上锅盖焖至图片的样子。这样一来比较节能，二来面条比较有嚼劲。

椰香海鲜面

STEP3、敲重点啦！1.热锅冷油，将瘦肉沫下锅煸炒至焦香状态，注意是焦香哈这样汤才更加鲜美2.依次放入胡萝卜、香菇、花椰菜、鱼饼、鱼、贝壳肉翻炒，倒入少于料酒、耗油和酱油除腥提味。3.加入一大碗水和椰蓉，让所有的食物都能在锅里游泳即可，然后盖上锅盖中火烧10分钟。4.开锅，放入适量盐和糖。这样我们的锅底就完成啦

椰香海鲜面