STEP1、先泡发一下香菇

STEP2、处理一下虾线，虾头留着备用，虾仁切碎用料酒，生抽，蚝油腌制一会

STEP3、猪肉末里加点生姜末，同样用料酒，生抽，蚝油腌制一下

STEP4、韭菜洗干净，切碎备用

STEP5、熬虾油，锅里放油，比平时炒菜的油要多点，放点蒜末，爆香后入虾头熬出红色油即可，盛出备用

STEP6、香菇洗干净切碎，同样，煎鸡蛋切碎

STEP7、把全部食材全部放一个碗里，把熬好的虾油倒进去，打一个生鸡蛋，加少量蚝油，一小勺白糖，少量盐，生抽，可以嫌颜色淡可以加几滴老抽，然后均匀搅拌，就可以了

STEP8、今天又包了一次，完全不够吃