STEP1、肉末鸡蛋淀粉盐葱姜拌好，喜欢软点的，可以加山药

STEP2、塞好肉后锅内加油，把开口一面朝下，这样容易定型，煎一分钟

STEP3、另起一锅加水和蚝油，老抽，糖，生抽，喜欢辣的放点干辣椒

STEP4、把面筋放进去大火3分钟后加盐，小火闷10-15分钟，直到汤汁收干

STEP5、起锅