热菜家常菜
美味又健康的肉馅莲藕泥馒头
要做好馒头发酵和馒头做成后的醒及最后的开锅出笼很重要，缺一馒头就僵硬了！醒三醒！第一次发酵醒到二倍大，第二次发酵醒到二倍大，第三做成馒头醒一醒再蒸，最后就是开锅出笼切记不能马上开盖否则馒头即刻塌下不饱满！
配料表：
- 干面粉 （750克）
- 酵母粉 （6g）
- 肉末 （500克）
- 去皮莲藕（生） （100克）
- 姜末 （适量克）
- 肉皮 （一小块）
- 生抽老抽 （适量前）
- 胡椒粉 （少许克）
详细做法：
STEP2、水和酵母粉调和放入面粉揉面团，把揉好的面团放入保鲜袋里，封口(留点空间)
STEP3、面团里面都是起孔，第一次算是发成功了。拿出来再一次揉面团，把里面的气孔都揉掉盖好保鲜膜发到二倍大第二次发酵成功，拿出来揉把里面的气泡揉掉，可以开始做馒头了！
STEP4、蒸锅放冷水，放上蒸笼垫好干净的沙布，就可以做肉馒头了！
STEP5、这一步非常键，一定要包子醒透，再大20分钟，然后小2分钟3分钟，漂亮的馒头成功出笼！
STEP6、外表饱满有弹性！
STEP7、同一个面团没有醒一醒就开火蒸就成这个样子了！
STEP8、沒有醒一醒僵硬了
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