热菜家常菜
金钱蛋超简单的下饭神器！
1.切鸡蛋如果用切蛋器的话更方便。2.煎鸡蛋片时一定要等到一面煎至金黄色才翻面，油可以适量多点，这样味道才香。3.加配菜时也尽量少翻炒鸡蛋片，全程中小火煎，以防蛋黄掉出来。
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 蒜头 （5瓣）
- 葱 （1根）
- 小米椒 （3个）
- 油 （20克）
- 生抽 （8克）
- 盐 （2克）
- 红尖椒 （半个）
- 蒜苗 （2根）
- 西芹 （1小段）
详细做法：
STEP1、鸡蛋用清水煮熟，放冷水里晾凉
STEP2、蒜头切片，小米椒切粒，西芹、红尖椒斜切块，蒜苗、葱切段备用
STEP3、将鸡蛋剥壳、切片。可以用线切，也可以用粘水的刀切
STEP4、锅中倒油，放入鸡蛋片，用小火煎至两面金黄色
STEP5、加入小米椒及蒜头翻炒出香味
STEP6、加入蒜苗、青葱、西芹、红尖椒翻炒2分钟左右使其出味
STEP7、加入生抽和盐调味，再翻炒均匀即可
STEP8、噔噔！大名鼎鼎的金钱蛋就这样被我们做出来啦
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