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用面包机做的一键式香蕉核桃面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 香蕉果肉 (90克)
  • 鸡蛋液 (55克)
  • 黄油 (25克)
  • 糖 (50克)
  • 盐 (3克)
  • 耐高糖酵母 (3.5克)
  • 冰水 (72克)
  • 核桃仁 (30克)

详细做法:

STEP1、水、香蕉果肉、蛋液、糖和盐放进面包桶里

用面包机做的一键式香蕉核桃面包

STEP2、倒入面粉

用面包机做的一键式香蕉核桃面包

STEP3、在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到面包机里,选择甜面包程序,时间显示2小时18分钟(不同型号的面包机制作时间有所不同)

用面包机做的一键式香蕉核桃面包

STEP4、核桃仁提前放进果料盒内,如果你的面包机没有果料盒,需要手动投入的话,就在和面结束前3-4分钟才倒入,不要在一开始和面就放入,这样不利于面筋的形成

用面包机做的一键式香蕉核桃面包

STEP5、启动面包机,你在一开始看到的面团可能会比较干,不要随意加水,继续观察

用面包机做的一键式香蕉核桃面包

STEP6、和面2、3分钟左右,香蕉所含的水分就会释放出来,这时候看到的面团会有得稀软

用面包机做的一键式香蕉核桃面包

STEP7、第一次和面结束大概是8分钟,加入切成小块的黄油

用面包机做的一键式香蕉核桃面包

STEP8、面包机在静置5分钟后会继续和面,这是面团和好的状态

用面包机做的一键式香蕉核桃面包

STEP9、这时候面包机自动进入发酵程序

用面包机做的一键式香蕉核桃面包

STEP10、面团发酵好之后就会自动烘烤,烘烤结束,尽快将面包倒出来,放在晾架上晾凉后才切片

用面包机做的一键式香蕉核桃面包


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