热菜家常菜
高筋粉，有嚼劲，超弹的白馒头
和面一定要和够时间，手揉的话也尽量揉久一点。现在夏天，发酵挺快的，不要发过头了。图片上我发的有点过了，所以不够光滑，不过更松软。
配料表：
- 高筋面粉 （1600克）
- 酵母 （5克）
- 水 （900ml）
详细做法：
STEP1、打开和面机，放入面粉，酵母，水，开启和面机，揉面20分钟。
STEP2、醒面30分钟后，再用和面机和5分钟，拿出来整形，上蒸锅。
STEP3、蒸锅加热分钟后关火，让馒头在里面发酵25分钟，现在夏天温度30，分钟（发酵至两倍大，然后大火蒸12分钟
STEP4、里面组织有点像面包，有点拉丝的感觉，图片拍不出效果，吃起来特别有嚼劲哦，馒头特别松软Q弹
上一篇：个人版酸菜面及酸菜米线
下一篇：不同品牌高筋面粉的吸水率1
家常菜做法
- 103/19早餐蛋饼香蕉卷
- 203/19香菇牛肉酱
- 308/28【家常菜做法大全】炒小龙虾的做法大全22种家常菜
- 411/25【家常菜做法大全】炸紫菜的家常做法3个
- 511/04家常菜做法，水果冰的家常做法40种做法
- 603/19快手晚餐豆腐炒金针菇