热菜家常菜
水晶虾饺
揉面的时候加入适量植物油，会让面更筋道
配料表：
- 澄粉 （250克）
- 虾仁 （250克）
- 植物油 （1勺）
- 盐 （3克）
- 木薯粉 （3勺）
- 葱 （3根）
- 姜 （1片）
- 料酒 （1勺）
- 耗油 （1勺）
- 生抽 （1勺）
详细做法：
STEP1、虾仁3/2压碎
STEP2、留下3/1改三刀
STEP3、香菇，葱花，姜末切入
STEP4、顺时针搅拌后倒入虾段，搅拌，放入冷藏，和面
STEP5、澄粉100度开水搅拌开，加入木薯粉粉，揉面，揉制筋道
STEP6、切断搓圆，压扁成饺子皮
STEP7、蒸五分钟出锅，香喷喷
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