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普通面粉做吐司

2022-03-19 10:41:07

液体的比例要根据面粉,我这个比例稍微有点多。因为模具小,所以食材用的不多。大家要做的时候微调一下。温度和时间,也请大家根据自己烤箱温度做调整。

配料表:

  • 细砂糖 (10克)
  • 普通面粉 (135克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶 (60克)
  • 盐 (1克)
  • 酵母 (2克)
  • 黄油 (10克)

详细做法:

STEP1、食材集合

普通面粉做吐司

STEP2、把除盐和黄油之外的食材都放在面包桶,鸡蛋我打碎了,到了4/5,留一些之后刷面团用。东菱面包揉面程序,30分钟。

普通面粉做吐司

STEP3、揉完后,加入软化好的黄油和盐,再来一次揉面程序,30分钟。

普通面粉做吐司

STEP4、两次揉面程序结束后,从面包机拿出,揉一揉排气,然后分成4份,擀成牛舌状再卷起来,盖上保鲜膜醒一醒10分钟

普通面粉做吐司

STEP5、再擀一次,再卷起来,放入模具中。

普通面粉做吐司

STEP6、放入烤箱发酵至9分满,表面刷上蛋液。烤箱180预热

普通面粉做吐司

STEP7、上下火180,30分钟,15分钟。

普通面粉做吐司

STEP8、脱模倒出

普通面粉做吐司

STEP9、拉丝效果的吐司

普通面粉做吐司

STEP10、拉丝

普通面粉做吐司

STEP11、拉丝

普通面粉做吐司


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