STEP1、准备工作：1猪肉先切片再切块然后剁碎2猪肉馅里加入盐一茶勺生抽一勺饮用水两勺放着融合一会儿可保持肉嫩3芹菜切碎尽量切小点否则包饺子的时候就会突出来哎别问我怎么知道的(།﹏།)4猪肉馅和芹菜混合

STEP2、案板上涂点面粉防粘（我是买的水饺皮不是自己做的接下来煮的时间都是南方水饺皮的时间）我的量差不多26个够吃两顿

STEP3、水煮版：1水烧开后放入饺子2再次烧开后倒入半碗水一共要加三次水烧开三次说是什么冷水煮馅热水煮皮？反正总的时间大概15分钟要一直看着煮开会溢出来3沾酱:1豆瓣酱2醋一勺生抽一勺小米椒半个蒜一瓣剁碎

STEP4、煎饺：1锅里倒油油烧热后关火摆好饺子后开大火盖上盖子（重点2煎大概三分钟入水水位置在饺子的一半盖上盖子（重点3大火煮开水后改小火煮到水没了就可以出锅了盖上盖子（重点：1水快没了的时候入打散的鸡（小火）2最好饺子中间留有空隙像我锅太小了就没啥空隙一半的液在饺子上面上面的熟的速度赶不下下面的下面的液都焦了上面的还没熟直接影响了煎饺的口感