更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 主食家常菜 列表

热菜家常菜

肉松辫子面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高精粉 (500g)
  • 糖 (80g)
  • 酵母 (6g)
  • 奶粉 (25g)
  • 牛奶 (90g)
  • 水 (120g)
  • 鸡蛋 (80g)
  • 蜂蜜 (30g)
  • 黄油 (70g)
  • 盐 (6g)
  • 馅料配方
  • 黄油 (200g)
  • 糖 (50g)
  • 鸡蛋 (150g)
  • 奶粉 (76g)

    详细做法:

    STEP1、1、制作馅料把黄油和牛奶使用打蛋机充分打散混合,打到有点发白为止,将鸡蛋液分次加入,每加入一次鸡蛋液都要慢速搅拌均匀,依次加完为止。

    肉松辫子面包

    STEP2、搅拌均匀后,加入肉松,烤熟的白芝麻、葱花,搅拌均匀放入裱花袋备用。

    肉松辫子面包

    STEP3、将干性材料倒入搅面机中(高粉、糖、酵母、奶粉),将湿性材料倒入搅面机中(牛奶,水,鸡蛋液、蜂蜜)。先慢速搅拌再加速搅拌,把面团打到稍微有点光滑的时候,加入盐和黄油,先慢速搅拌再加速搅拌,直到将面团打至光滑为止。

    肉松辫子面包

    STEP4、将打好的面团取出,拍好形状盖上保鲜膜,放在桌上松弛15分钟左右。

    肉松辫子面包

    STEP5、将松弛好的面团分割成大小均匀的面团,大概90g左右,搓圆盖上保鲜膜,再次松弛15分钟。

    肉松辫子面包

    STEP6、将松弛好的面团取出,90g的面团再次均匀的分割为三份,

    肉松辫子面包

    STEP7、每一小份都搓成粗细相同,长度相同的长条状,然后编织成麻花状,两头接口捏紧,接口向下放入烤盘。

    肉松辫子面包

    STEP8、将成型的面团放入发酵箱中,以艾瑞斯温度为参考,使用干温45,湿温55进行发酵,大概40分钟左右。

    肉松辫子面包

    STEP9、将发酵好的面包均匀的刷上鸡蛋液,静止两三分钟、

    肉松辫子面包

    STEP10、将之前装在裱花袋里的馅料均匀的挤在面包

    肉松辫子面包

    STEP11、撒上之前准备的瓜子仁

    肉松辫子面包

    STEP12、放入烤箱,以艾瑞斯烤箱温度为参考标准,使用180的热风,烘烤8分钟左右就可以了。

    肉松辫子面包

    STEP13、出炉效果

    肉松辫子面包


    上一篇:没有咸肉的咸肉菜饭
    下一篇:面包机自制肉松

家常菜做法         Sitemap    Baidunews