STEP1、木耳提前泡发，胡萝卜，黄瓜切片，肉切薄片。

STEP2、肉片加入淀粉水搅拌成糊浆状备用。

STEP3、鸡蛋打散，滑入油锅中炒熟，盛出。

STEP4、锅中热油，加入葱蒜炝锅，下入肉片炒至变色。

STEP5、加入料酒，酱油，蚝油翻炒均匀。

STEP6、加入切好的黄瓜，胡萝卜和木耳翻炒。

STEP7、淀粉里加少许水，盐，几滴醋和香油，搅拌均匀，再倒入锅中勾芡。

STEP8、最后加入炒好的鸡蛋，翻炒片刻即可出锅！