STEP1、这是所需要的食材。将胡萝卜切成小丁备用。

STEP2、锅里烧少量水,水沸腾后先倒入胡萝卜丁煮40秒左右,再倒入玉米粒和豌豆继续煮20－30秒后沥水备用。

STEP3、将米饭、胡萝卜丁、豌豆粒和玉米粒放在一个容器里,加进2大匙番茄酱、1小匙盐和少许胡椒粉进行搅拌。

STEP4、在一张保鲜膜里装进刚刚拌好的米饭,将保鲜膜紧紧地裹住米饭,使它成为一个圆柱形。（长度要与厚蛋烧锅的宽度大约相同,但是不要超于锅的宽度）

STEP5、取出1／2小匙的淀粉。

STEP6、倒入1小匙的清水,搅拌均匀,制成淀粉水溶液。

STEP7、碗里打2个鸡蛋,倒进淀粉水溶液，搅拌均匀备用。

STEP8、厚蛋烧锅加热后倒入少量的植物油（我一般用厨房纸吸去多余的油）倒入一半鸡蛋液。

STEP9、放上事先做好的圆柱形的米饭。

STEP10、用饭铲掀起一端的蛋皮,往上卷起。

STEP11、一端的蛋皮被卷起的样子。

STEP12、一直卷到锅的另一端。

STEP13、再往锅底轻轻地刷一层油,倒入另一半鸡蛋液。

STEP14、用饭铲将一端卷起。

STEP15、一直卷到另一端为止。

STEP16、这是做好了的蛋包饭卷。

STEP17、用刀切成薄厚均匀的3、4段。可以入口或者装便当盒了！