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热菜家常菜

鲜奶油面包

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 鲜奶油 (150克)
  • 牛奶 (60克)
  • 糖 (55克)
  • 盐 (4克)
  • 酵母 (5克)
  • 黄油 (30克)

详细做法:

STEP1、酵母溶于温牛奶中,静置8分钟。除黄油外,全部原料放面包机里搅拌,15分钟后放黄油,面团揉至出薄膜的状态

鲜奶油面包

STEP2、基础发酵2.5倍大。排气

鲜奶油面包

STEP3、分成8份,滚圆,松驰20分钟

鲜奶油面包

STEP4、整形,先擀成牛舌状,折叠成三折,再擀成长条,卷起,排入烤盘,进行最后发酵至2倍大

鲜奶油面包

STEP5、表面刷水,洒上椰蓉

鲜奶油面包

STEP6、烤箱预热180度,中层,25分钟

鲜奶油面包


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