配料表：
详细做法：
STEP1、水，细砂糖，用夹层锅煮至104度
STEP2、降温至90度，加入可可粉，黑巧克力浸泡三分钟，加入淡奶油，搅拌至无颗粒
STEP3、降温至60度，加入吉利丁搅拌均匀，过滤两次
STEP4、将调好的淋面用保鲜膜贴面包住，冷藏隔夜
STEP5、冷藏好的淋面隔水加热至32度进行淋面
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