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热菜家常菜

酸奶辫子面包

2022-03-19 10:41:07

面包烤完后立刻拿出烤箱,否则会继续变黑。烤好的面包可以在表面刷蜂蜜水或是融化的黄油,起到保湿提亮的效果。一般面包房的面包更好看和柔软就是刷油后密封保存的原因

配料表:

  • 高筋粉 (250克)
  • 希腊酸奶 (155克)
  • 糖 (30-60克)
  • 盐 (2克)
  • 黄油 (25克)

详细做法:

STEP1、来一袋草莓希腊酸奶的酸奶粉发酵一晚

酸奶辫子面包

STEP2、做好的酸奶倒入面粉,加入糖盐酵母,揉成团

酸奶辫子面包

STEP3、加入黄油。一开始很难吸收,用手指攥面团会相对轻松

酸奶辫子面包

STEP4、到了可以拉出手套膜的状态,分成三份,开始整形。什么形状都可以,我为了简单编了个麻花辫

酸奶辫子面包

STEP5、烤箱预热160度5分钟

酸奶辫子面包

STEP6、放入面包160度烤18分钟,检查成熟上色即可

酸奶辫子面包


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